Arkadaşlar bir usta chef ile anlaştım. Youtube ve instagram için video/fotoğraf çekimleri yapacağız. Çekimler uzun vadede gerçekleşecek. Benle başlayıp, senelerce gidebilir. Çok büyük ve modern bir mutfağı var. Workshoplar v.s veriyor. Oldukça da tanınmış kişi. Benim sormak istediğim ve sizin de katkınız olabileceğini düşündüğüm birkaç şey var.

*Öncelikle çekim ve kurgulama olayına girmiyorum. O iş ben de
*Siz daha önce böyle bir olaya girdiniz mi? Araştırmalarınızdan artı ve eksileri paylaşır mısınız?
*Bu işi iyi yapan örnekler var mı? Varsa paylaşır mısınız?
*kanal açarken nelere dikkat edeyim? Örneğin kanalı her şeyiyle yaptık. Daha sonra adsense bağlama v.s ya da partner nasıl olmalı?
*sizin katmak istediğiniz bir şeyler var mı? Fikir, öneri, görüş vs.


*dipnot: bu arada çalışacağım kişi çevresinde çok ünlü dünya mutfağını bilen ve eğitimler veren çok ünlü bir mutfak ustası.

Bolulu Hasan usta mı? yoksa Oktay Usta mı

Konuyu yükselttiğiniz için teşekkür ederim. Tanıyacağınızı sanmıyorum. Bir kadın şef ile çalışıyorum.

stüdyo ekipmanları al ışık ve ses iyi olsun yoksa kimse izlemez

Teşekkür ederim. Çekim ve kurgulama haricinde başka fikirleriniz var mı?

Kolay yemeklere kaçın bence hem süre bakımından hem yapımı kolay olsun

başlangıç olarak çok abartılı yemeklerden kaçının bence pazı yatağında portakal suyuna bandırılmış dana antrikot olmasında şöyle güzel bi sucuklu kurufasülye olabilir bunlar izleniyor çünkü
sonrasında dediğiniz gibi workshop yapacak mutfak varsa aboneler gelecektir ben kaliteli bir yemek programına abone olabilirim meseli devamında da acayip yemekler yapabilirsiniz şahsi fikrim
ayrıca gıda üzerine olacağından tbm lerin yüksek olacağını düşünüyorum hatta yüksek abonelere sahip olursanız özel reklam anlaşmaları bile yapabilirsiniz.

Hocam yapacağınız kanalın web sitesi ve tüm sosyal ağlarını açın(blog dahil) web site onayını gerçekleştirin (youtube), gerisi sizin hayal gücünüze kalmış bir de gerçekten farklı şeyler ortaya çıkartın derim insanlar şifalı ve doğal yiyeceklere acayip yönelmiş durumda

Partner desteği isterseniz çok makul bir kesinti oranıyla destek verebilirim.

Aslında tüm yemekler kolay ama onları kolaylaştıran bazı reçeteler var. Mesela patatesin tam soğumasını, Eti'n suyunu çekmesini bekleyeceksin gibi şeyler. Bunlar lezzeti ve görseli artırıyor. Sürekli yanlarında takılınca pastasından da, sıcağından da haberim oluyor. Ben geçenlerde instagramından bir paylaşım yaptım 900 like geldi. Zaten yemek işi çok çabuk yayılıyor. Bir de tanınmış olunca hemen organik olarak artıyor.

Merhaba, aslında bazı yemekler isim olarak bilinmiyor ama tür olarak aynı. Makarnaya 100 isim takmışlar, pişirme yönteminden tutun da, üstüne ekleyeceğiniz şeylere kadar isimler çok çeşitli olabiliyor. Geçenlerde bir kesim fotoğrafı attık, epey like geldi. İnsanlar bıçakları ve kesimi bile merak ediyorlar. Ben mesela cheseecake nedir bilmezdim. Sadece kahve içtiğim yerlerde görürdüm ama gördüm ki, şefim o keki kendi fırınında yapıp, büyük kahve zincirlerine günlük üretebiliyor. Ve çoğu yemekte yanında bulunduğum için o kadar da zor şeyler değil. Üstte arkadaşıma da belirttiğim gibi, belli reçeteler var. Zaten siz tarifi öğrenseniz de, reçetesiz iş yapılmıyor.

Workshoplarla ilgili olarak da, paralı verdiği workshoplar ayda 5-6 tane yapılıyor. Katılım oldukça yüksek oluyor. Zaten işin ehli olduğu için hamurundan tut, Eti'ne, oradan pişirmesine, hatta yılbaş özel,bayram özel menülere kadar yelpaze geniş.

Belki burada şu yapılabilir. İnstagram için hazır birkaç kalıp mesaj taslak çıkartılır. 3 arkadaşını etiketle, ya da kampanyalar oluşturulur, takipçi daha da artırılır. Ama ben gördüğüm kadarıyla çok fazla takipçi geliyor ve hepsi de çok ilgililer. Gece sabahlara kadar mesaj geliyor yemek sektörü çok ilginç dünyanın her yerinden takipçiniz oluyor.

Facebook için de bir sayfa mı yoksa grup mu oluşturmalıyız onu bilemedim. Her ikisinin de avantajı dezavantajı var.

Sponsor kısmında sıkıntı olacağını sanmıyorum çünkü çoğu işi zaten sponsorlu yapıyor. Mesela bazı firmalar süt gönderiyor bazıları bıçak, bazıları ürün v.s... tabi youtube için daha farklı şeyler olacağına Emin'im.

İşte tam da burada çok fazla stratejik düşünmek ve adımı sağlam atmak gerekiyor

İnstagram var ama facebook yok. Facebook için grup mu yoksa sayfa mı açılsa kararsızım. Youtube için de dediklerinizi yapacağım. Çekim konusunda sıkıntımız yok. Zaten ben yıllardır televizyonlara programlar çekiyorum. Nizami bir program nasıl çekilir nasıl montajlanıp, grafik yapılır adımdan iyi biliyorum. Farklı şeylere de yabancı vbloglardan felan ulaşacağız galiba, tam net bir şey söylenmiyor çünkü bu konularda. Hiçbirimizin alanı yemek olmadığı için, sadece varsayımsal bi şeylerden bahsediyoruz. Yine de benim için çok faydalı oluyor bu tür çalışmalar. Eğer çekimlere başlarsam, kurgu ve montaj hatta çekim aşamasında bile bazı arkadaşları yanıma davet edebilirim. Hem işi görürler, hem de beraber çalışabiliriz.